sabato 31 dicembre 2016

Millefoglie di pane carasau con crema pasticcera alla vaniglia

Ecco come preparare un dolce semplice e di grande effetto, perfetto per le festività o da sfoggiare in tavola per festeggiare con stile le occasioni importanti. Facile ed economico, decorato con gli arilli di melagrana, questo millefoglie rappresenta uno dei dolci della tradizione di Ajò a Pappai!!! che vogliamo regalarvi e condividere con tutti voi. Un dolce modo per augurarvi un prospero nuovo anno.



Ingredienti per 5 persone:

pane carasau
zucchero al velo
olio extravergine d'oliva
1 melagrana

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Tagliare il pane carasau a pezzi di egual dimensioni e friggerli, in una padella con olio caldo, facendoli dorare leggermente. Scolarli accuratamente. Tagliare la melagrana e mettere da parte gli arilli. Per gli ingredienti e la preparazione della crema pasticcera alla vaniglia leggete qui.
Al centro di ogni piatto mettere un pò di crema, per dare stabilità al millefoglie.
Adagiare una sfoglia di pane, e disporre su questa una generosa dose di crema. Continuare appoggiando un'altra sfoglia e altra crema. Chiudere il dolce con un'ultima sfoglia. Spolverizzare con lo zucchero a velo e distribuire alcuni arilli di melagrana sul dolce.
Vi consiglio di preparare il dolce sul momento, affinché il pane mantenga la sua croccantezza.
Portare in tavola e buon appetito!







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Millefoglie of carasau bread with vanilla custard



Here's how to prepare a simple dessert and impressive, perfect for the holidays or to show off on the table to celebrate special occasions with style. Easy and cheap, decorated with pomegranate pips, this puff pastry is one of the dessert of Ajò a Pappai!!!'s tradition that we want to give and share with all of you. A sweet way to wish you a prosperous new year.


Ingredients for about 5 people:


1/2 liter of vanilla custard
carasau bread
icing sugar
extra virgin olive oil
1 pomegranate


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Cut the carasau bread into pieces of equal size and fry in a pan with hot oil until golden brown slightly. Drain accurately. Cut the pomegranate and put aside the pips.
For the ingredients and preparation of vanilla custard read here.
At the center of each plate put a little of vanilla custard, to give stability to the millefoglie.
Lay a sheet of bread and put on this a generous dose of custard. Continue placing another sheet of carasau bread and other custard. Close the millefoglie with a last puff. Dust with icing sugar and distribute some pomegranate pips on the millefoglie.
I recommend you prepare this dessert on the moment, in this way the bread retains its crunchiness.
Bring to the table and enjoy!

venerdì 23 dicembre 2016

Buon Natale!!!

Auguriamo a tutti quanti un Felice e Sereno Natale!!!
Un abbraccio da Alessandra P. e Neera.MGP

Immagine della scritta d'auguri Merry Christmas



domenica 18 dicembre 2016

Quarto contest Happy Birthday Ajò a Pappai!!!

Oggi 18 Dicembre è il nostro 4° compleanno!!! Come di consueto lo festeggeremmo insieme a tutti voi grazie alla grande festa #HappyBirthdayAjoaPappai 
Le regole saranno le stesse dell'anno scorso (LEGGI QUI), ma con una novità: le vostre ricette/pensieri verranno condivisi anche sulla nostra nuovissima pagina di Instagram!

Immagine del banner del 4° contest #HappyBirthdayAjoaPappai

lunedì 7 novembre 2016

Spezzatino di carne di pecora con cavolo rapa

Oggi vi proponiamo una ricetta che, nella sua semplicità e genuinità, porta alla memoria la campagna, con i suoi campi coltivati, il verde delle piante, i pascoli e le calde giornate soleggiate. Parliamo de "Su spezzatinu da pezza brabei cun cab'a conca" ossia "Spezzatino di carne di pecora con cavolo rapa" in italiano.
Dal gusto deciso ed autentico, possiede una nota in più donatoli dal cavolo rapa: un ortaggio poco calorico ma ricco di sostanze nutritive come acqua, vitamina C, fosforo e calcio. Questo piatto appartiene all'antica tradizione sarda, veniva, infatti, preparato in passato per festeggiare la fine della mietitura.

Immagine della ricetta dello Spezzatino di carne di pecora con cavolo rapa / Su spezzatino da pezza brabei cun cab'a conca


venerdì 14 ottobre 2016

Polmone fritto di vitella: prumoi frittu

Il polmone, è sicuramente la parte che viene usata meno frequentemente del quinto quarto, rispetto ai tagli più "nobili" come la trippa, il fegato ed il rognone.
Può risultare complicato farlo apprezzare, ma vi assicuro che con "Su prumoi frittu", antica e rustica ricetta, si riuscirà ad attrarre anche i palati più restii. Un'ottima alternativa alla più classica fettina impanata, e con costi più contenuti.

Immagine della ricetta Prumoi frittu - Polmone fritto


domenica 14 agosto 2016

Eventi estivi in giro per la Sardegna

Siamo ormai in piena estate e in molti sono finalmente in vacanza.
Se non avete ancora fatto dei programmi oppure volete passare un Ferragosto alternativo, vi suggeriamo alcuni eventi sparsi in tutta la Sardegna che partiranno da questo weekend sino alla fine del mese.
Inoltre Ajò a Pappai!!! coglie l'occasione per augurare a tutti quanti voi un felice Ferragosto!!! Un abbraccio da Alessandra P. e Neera.MGP :)

giovedì 11 agosto 2016

Frittelle di melanzane

Melanzane a tutto campo, dal dolce al salato. Ecco come accontentare gusti differenti con un solo procedimento tutto da provare.
Se trovate interessante questa ricetta, non perdetevi una sua variante particolare che presto pubblicheremmo sul blog! ;)


Immagine della ricetta Frittelle di melanzane

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