domenica 16 aprile 2017

Su gattou

Su gattou, ossia dolce di mandorle croccanti, è uno dei dolci sardi fra i più antichi tipico del Campidano. Preparato come da tradizione per ogni festività (la fotografia infatti ricorda questo Natale appena trascorso), è uno tra i più goduriosi nonostante i suoi pochissimi ingredienti.
Viene realizzato in varie forme, ma le mani più abili riescono a costruire con esso delle magnifiche sculture.

Fotografia della ricetta Su gattou


Buona Pasqua

Tantissimi auguri di una Santa Pasqua piena di gioia e di serenità a tutti voi!!!

Un abbraccio da
Alessandra P. e Neera.MGP

Immagine della cartolina Buona Pasqua 2017

martedì 4 aprile 2017

Uova di quaglia in nido di cicoria e bieta selvatiche

Le uova di quaglia unite alle verdure di campo e di stagione creano in questo caso un piatto leggero, nutriente e piacevolmente piccante. Una ricetta, questa delle uova di quaglia in nido di cicoria e bieta selvatiche, che rappresenta un'idea primaverile anche da proporre in un pranzo Pasquale, sia come antipasto sia come un secondo leggero.


Immagine della ricetta uova di quaglia in nido di cicoria e bieta selvatiche

lunedì 6 marzo 2017

Is cozzasa a schiscionera

Con is cozzasa a schiscionera portiamo in tavola tutto il sapore del nostro mare. Un piatto semplicissimo da realizzare, che coniuga il gusto dolce e morbido di questi meravigliosi frutti di mare con la salinità di tutto il mar Mediterraneo.


Immagine della ricetta Is cozzasa a schiscionera



venerdì 24 febbraio 2017

Brugnoleddusu d'arrascottu

In passato vi abbiamo parlato dei brugnolusu, un delizioso dolce dell'antica tradizione gastronomica sarda che viene realizzato in molte varianti. Questa che vi proponiamo è la delicata versione con la ricotta, ossia i brugnoleddusu d'arrascottu. Ricordano is arrubiolus, altro dolce tipico di cui vi parleremo nei prossimi post.


Immagine della ricetta del dolce Brugnoleddusu d'arrascottu

martedì 14 febbraio 2017

Ravioli di ricotta dolci fritti

I ravioli di ricotta dolci fritti sono un altro classico della tradizione culinaria della nostra famiglia. Usualmente vengono preparati per festeggiare il Carnevale, ma sinceramente... sono buonissimi in ogni occasione! ;)


Immagine in primo piano della ricetta Ravioli di ricotta dolci fritti

sabato 11 febbraio 2017

Le Meraviglie di Carnevale

Un dolce che per tradizione viene realizzato in questi giorni di Carnevale? Le Meraviglie!
Realizzate per lo più con i ritagli della pasta fresca fatta in casa, veloci da preparare e gustosissime da divorare!!

Immagine del dolce Le Meraviglie di Carnevale

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